2009年03月25日:茸のきゅんきゅん日記

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茸

宮崎の女性向けフリーペーパー「きゅんと」の編集をしております、茸です。取材ウラ話、小話、他愛のない話などを更新していきたいと画策してます。お時間ありましたら、お付き合いくださいませ。

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2009年03月25日

みそカツだぎゃあ

またもらっちゃいましたスミマセン。

本日の取材先は、宮崎市阿波岐原町（阿波岐原病院の斜め前）にある
「本場名古屋みそかつ専門店　京の里」さん。
何気に岐阜にしばらくいたワタクシ、実は八丁みそ大好きなのです。
きしめんもね〜ほんとおいしいよね〜。

みそかつ専門店というだけあって、メニューは
・みそロースかつ定食（1250円）
・みそかつ＆チキン南蛮定食（1250円）
・レディースみそかつ定食（900円）…などなど。
さすがにカツぞろい。
定食にはご飯、お味噌汁、コーヒーがつきます。

実はここの料理、すべてテイクアウトできるのです！
お弁当にしてくれるの。すごい豪勢なお弁当。
そして…今回のピックアップは「みそかつサンドイッチ」！

ぶあついカツが入ってます！幅10センチ！
でっかーい！4切れで750円。安！
パリッパリのパンに、分厚いカツ…。
衣はさっくり、ほんのり甘くてフレッシュなみそだれが
キャベツとしっとりからんでひゃー。
私の「カツサンド」のイメージを吹き飛ばす、
絶品カツサンドに絶句でした。

しかも…お弁当ももらっちゃったー！！（またかい）

ヒレカツ弁当！ヒレが4切れも…。
みそだれをかけておくと柔らかくなっちゃうからと、
別の容器にたっぷりぜいたくにみそだれが入っています。
ご飯が進みそう。

店主さん、実はバリバリ和食（懐石）を30年近くされてた
人でした。しかも某有名ホテルで…。
系列ホテルを日本中＆世界中まわって、料理長などを
されていたそうです。ええー！！
師匠はあの道場六三郎さんだとか。……。
それがなぜ「みそカツ」を…。
なんかすごい贅沢なみそカツなんですけど。

本当に手を抜いてないんですよね。専門店だからなのか。
注文を受けてから、生の豚肉に小麦粉やらまぶして揚げる
そうです。だから衣はサックサク。
肉はすんごくジューシーだし。
（豚肉は都城のきなこ豚ですって）
そしてやっぱりこの「みそだれ」でしょう。
なんですかこのジューシーさは。
八丁みそってもっと険のある味だと思ってたけど。
もうね、味噌だけなめそうだ。

それとね、なんと「きしめん」がありました！！
わー！
私、名古屋のみそ煮込みきしめん、大好きなのです。
ここの味噌ならさぞかし美味しかろう…。
絶対食べに来なければ！

場所もイオンの近くで分かりやすいですから、
ぜひ行ってみてください〜！