茸のきゅんきゅん日記

わたくしどちらかといえば酒飲みな方ですので、
スイーツよりもお酒のつまみ的な辛い食べ物が
好きでございます。実は。

で、ときどき無性に食べたくなるのがキムチ。
スーパーとかでも、どこにだって売ってるんですが、
ああいうのはあんまり好きじゃないのですねー。
韓国出身の人が手作りしてる、とかそういう
ハンドメイドっぽい、本格的なのが好み。

で、こないだ西村産婦人科（宮崎市）に行ったとき、
たまたま隣にキムチ屋さんがあるのを見つけてしまった。
お店の名前は「キムチのシオン」。
いかにもキムチ工房兼売り場という感じの店で、
中に入ったら小さな冷蔵のショーケースに
白菜、ニラ、きゅうり、さきいか、生イカの
キムチが並んでおりました。

お店の人が「ご試食どうですか？」と声をかけて
くれたので、全種類試食。
で、まずは白菜と生イカを購入。

白菜キムチは結構辛めで、水気もあんまりない
感じなんです。キムチ鍋とかにしたらそうとう
うまいだろうな～って思う。そのまま食べると
結構くる辛さです。

でね。
特筆すべきは「生イカ」なのです。


これがねーもう相当ウマイです。
キムチというカテゴリーを凌駕したというか。
もうねーイカがみずみずしくてね、ごま油の豊かな
風味と、ちょっとピリ辛なのと･･･たまらんバランス。
超おいしいイカの塩辛から、生臭さを抜いて
ゴマの風味と辛さをプラスした感じよ。
あっという間になくなってしまいます。
どうしようコレ。ほんとにおいしい。
250ｇで500円なんですけどね、本当にお薦め。

おいしいキムチは体に染み渡る感じがしますよね。
発酵食品だからかな？
すばらしい味に出会ってしまって幸せでございます。