茸のきゅんきゅん日記

今日は宮崎市加江田にあるオーガニックカフェ、
「天空カフェ　Zeal（ジール）」に行きました。

いつ来てもここは気持ちいい。
広々していて。景色も最高だしね。

来店は実は２回目。一度はもう２年くらい前かな？
取材で行ったんですけどね。

ここはマクロビ料理がビュッフェスタイルで食べられる
のですよ。つまり、肉・魚・卵・乳製品を使わない。
あと砂糖もかな？


マクロビは苦手っていう人はまあ単に野菜嫌いという
人もいますが、食べた気がしない、満足感がない
という意見もありますよね。
膨満感を満腹感と勘違いしているというか。
まあ、がっつり肉を食べなきゃ食事じゃない、という
人もいるようなので。

でもね、ここはビュッフェですからね。好きなだけ、
おなかいっぱい食べればいいじゃないか。
あとねー不思議なメニューもある。
今日不思議だったのは、牡蠣フライみたいの。
中は里芋が入ってると思うんだけど、なぜか
牡蠣の風味がする・・・。なぜだ。
タルタルソースがかけてあって、まるで牡蠣。
わかんねぇ～。素材が。



ビュッフェスタイルなのは土日だけで、あとはプレート
ランチになりますので注意。
せっかくだからビュッフェに行きたいよね。

マクロビの料理はすごくおいしい（精進料理も
おいしいと思う）んだけど、自分で作るには
あまりにも手間暇かかりすぎるというか。
調味料や肉・魚のダシでごまかせないから
そうとう料理が上手じゃないと難しいと
私は思ってるんですけどね。あと、素材の質も重要。

だから、プロのマクロビが食べられるこのお店は
とても貴重です。一度食べればマクロビの雰囲気が
つかめると思うので。
丁寧に作られて、素材の力が損なわれてない
料理を食べると、なんだか気が充填される感じがします。
食べている間、ものすごく味覚が研ぎ澄まされる感じが
して、好きだ。
マクロビは音楽で言うとクラシック。
目立つボーカルも、メロディラインもないけれど
楽器それぞれの音が耳を楽しませてくれる。
・・・ま、私はクラシック聞かないんですけどね。
アルファー波が瞬時に出過ぎて、マッハで夢の世界です。

デザートもあったので、お土産に買って帰りました。


地味で申し訳ない。

でもね、これすごいんですよ。
乳製品・卵・砂糖ゼロ。
アレルギーの人にも食べやすいね。
パイ包みには、中に自家製のバナナが入ってます。
バナナが自家製・・・。

あまりに胃に負担がないので、食べた気がしないって
言う人もいるかもね。
でも私は好きだな。すごく。
このパイの部分が、好き。堅くて。甘くなくて。

で、今日はすごくびっくりしたのですが。
偶然ここで、以前紹介した陶器アクセサリー作家さんに
会いました。
まさか知っている人に会うなんて思わなかったですよ。
行動範囲が似ているのかしら。
なんだか他人のような気がしないのです。