茸のきゅんきゅん日記

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先日ですね、母が知人から買ったという豚肉を
食べました。

なんとシャブシャブ用豚肉1kg。
（写真は一部です）

うちはあんまり外食はしないのですが、
食材自体には結構こだわるグルメです。
なので、買うスーパーもね、決めてある。
魚やお肉はスーパーマルハチ。
野菜は隣のエーコープ西都店（の生産者直売コーナー）。

なんかね、この買った豚肉はすごいらしくて、
肥育方法とか、こだわりの豚らしいのです。
豚肉はたいていきなこ豚を食べているので、
そんなに違うものかな？と、とても楽しみに
しておりました。

お肉はピンク色でした。
まあ、普通そうですわね。

一度も冷凍保存していないそうです。
味が落ちるんだって。

で、シャブシャブにして食べたんですけどね、
びっくりでした。
豚特有のくさみはまったくなく、甘みがあり、
柔らかくて味わいはとても上品。
これがブタ･･･。
正直、牛肉よりおいしいかも。
すごくすっきりしてるんですよね。

これを一度食べてしまったら、ほかの豚肉は
食べられなくなるかもしれません。
そんな危険なお肉。
きなこ豚だって立派なブランド豚だし、おいしい
と思ってたんですけどこれは･･･。

この味ならあっさりめのフルーツソースとか
とも相性が良さそうです。
スパイスなんて必要ないね。


豚の名前は「Mの国 黒豚」。
都城市の金丸ファームというところのお肉です。
宮崎市神宮東に専門の販売店もあるそうです。
「とん風（ぷう）」さん。
お近くのかたはぜひ一度ご賞味あれ。
（多分、農場に直接注文したほうが安いと思うよ）