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宮崎の女性向けフリーペーパー「きゅんと」の編集をしております、茸です。取材ウラ話、小話、他愛のない話などを更新していきたいと画策してます。お時間ありましたら、お付き合いくださいませ。

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このブログでは、県内に実際にあるお店や施設を実名で記載しています。ブログの影響力は想像がつきません。ですから、批判や悪口は絶対に書かないことをお約束します。もちろん、ウソは書かないので、事実がないのにほめることもありません。
このルールにのっとり、コメント・トラックバックでも批判や中傷をはじめとするネガティブ情報はすべて削除させていただきます。 もちろん、私の紹介したお店や施設が、実際行ってみて全然良くなかったということもあるでしょう。そのときは大変申し訳ありませんでした。そのことは、ぜひお店や施設の人に直接伝えてください。みんなで宮崎をもっと良くしていきましょう!
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Posted by みやchan運営事務局 at

2009年09月06日

絶品の塩

昨日に引き続きラーメンネタで申し訳ありません。
そんなにラーメンばっか食べてるわけじゃないんですよ。

宮崎市吉村町に新しくラーメン屋さんができたというので
行ってまいりました。「麺処 みなみ」さん。
場所は宮崎市吉村町にあるベビー用品店西松屋のだいたい隣。
宮崎としては珍しい、塩ラーメンメインのお店と聞いて
興味津々でございます。
駐車場はすでにいっぱいでして、マジかよーどうしようーと
思ってたらナイスタイミングで1台出て行きまして、
奇跡的に入ることができました。食べ物の神様ありがとう。

塩ラーメンを注文しようと思ってたんですけど、メニュー内に
「冷やし黒豚塩ラーメン」を発見!しかも9月末までの期間限定メニュー。
私、実は冷やしラーメン大好きですので、迷うことなく
コレにしました。


冷やしラーメン登場!
チャーシューの代わりに黒豚の冷しゃぶ肉が乗っております。
スープを凍らせた丸い氷も入っているという徹底ぶり。

わずかに脂の浮いたスープをおそるおそる飲んでみるとキャー!
うまい! 超すっきり! なにこれ!
スープが冷たいせいか、麺もプリプリシコシコです。
おおおー。ラーメンとは素材のうまみを最大限引き出して作った
スープと中華めんがガチンコ勝負して成立する料理なのですね。
B級グルメとはとても呼べない。
一瞬、フレンチの「ブイヨン」を彷彿とさせる味わい。

ちなみに、普通の「塩ラーメン」はこういうの。

塩は食べた気がしないという人もいますけれども、これは全然
ですよ。食べ応えがある。しっかりと。
塩もうまいなあ~~。

餃子も頼みました。当然ですが。

たれに店備え付けの柚子こしょうをちょちょいと入れて、
アツアツをほおばる。おおおー!合いますねえ。
ちなみに、唐辛子入りの酢も置いてあって、塩ラーメンにぜひと
書いてありました。これを入れるとね、さらにすっきりです。
ラーメンに酢って合うのかも。(とんこつはどうか分らんが)

ラーメンに入ってる梅干しもねえ、すっぱさ控え目でね、ラーメンと
一体化しておりました。全然浮いてないよ。シソも。
これは全てセットで、「塩ラーメン」なんだね。
いやーすばらしいです。参りました。
このお店は、たぶんリピします。
だって、他のラーメン屋さんでは絶対に食べられない味だもん。
このオリジナリティはすばらしいですね。

ところで。
私はめったにラーメンのスープを飲み干すことはしません。
だって濃ゆいから。気持ち悪くなるから。
でも、ここのスープはあまりに気持ち良くて、ついつい飲み干して
しまったんですよね。
そしたら、こんなの出てきた。

お店の人に直接「完食ありがとう」と言われた気がして、
一瞬ビクッとしました。
なかなか粋な計らいじゃないの。

たぶん、9月が終わるまでに、もう一回食べに行くと思う。
冷やしラーメンを。
あったかい塩ラーメンは10月以降になりそうだな。  


Posted by 茸 at 18:37Comments(3)ウマウマ話