茸のきゅんきゅん日記

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ブログに書きたいネタが溜まっております。

まずは、先週行ったところから紹介しようかな。

西都市の高屋温泉に行ったのです。
子供の頃に泊まって、塩辛い温泉水を飲んだり鯉をまるごと
一匹揚げてあんかけにしてある料理を食べたりと、
妙に鮮明に記憶に残っているのですが、親に聞いたら1回しか
行った事ないらしい。よっぽど楽しかったのか。

でも、今はリニューアルされてて離れとかもあるおされ旅館。
もちろん今でも地元の人がご飯食べたり、温泉入ったりして
くつろいでますけれども。

庭がキレイです。

離れは泊まらなくても、お昼付き5時間休憩利用ができます。
豪華な会席料理付きで7,000円。おとく。
介護中などおとまりができない事情の方にお薦めです。

で、なんと鯉のからあげをごちそうになったのです。

皮やエラがぱりっとしていておいしい。
特にエラはおせんべいみたいですよ。同様の理由でしっぽが
人気があるそうな。甘酸っぱいあんがたっぷり掛かってて、
ボリュームあるけど重たくないですよ。

それにしても鯉って美味しいですよね。
全然泥臭くないし。
私は鯉の刺身が好きですよ。酢みそで食べるやつ。
東米良の水のきれいなところで養殖された鯉を、さらに
店に届いた後山水にしばらく泳がせてるから泥臭さが
抜けるんだそうな。ほほう。
鯉は滋養があるとか、母乳が出るようになるとか、
肺炎にいいとか、発熱のときにいいとか、いろいろ
言われますよね。要するに、元気になるってことだろうけど。

ちなみに高屋温泉のお湯は、飲むと便秘とか、胃潰瘍とか
腸炎とか、内蔵系の炎症や毒出しにいいと昔から言われて
いるそうです。デトックスじゃないか。
朝とか飲むといいそうです。おなかがからっぽのときに。

ところで鯉とか鮎とか川魚が嫌いという人もいますけれども、
私はあんまり気にならないのでよくわかりません。
西米良のサーモン（ほんとは鮭じゃない）とかすごいウマイし。
台風で増水したときに大量に取れたナマズを唐揚げにして
食べちゃうようなうちに育ちましたので。
ちなみに鹿もイノシシも平気です。
馬より鹿の方がおいしいよね。赤身で。
狸はあんまり美味しいと思わなかったかな。すごい臭いし。

ああいうちょっと変わった食材は、ほんとに上手に料理しないと
全然美味しくないですよね。家畜なら下手すりゃ焼くだけでも
食べれますけど。血抜きとかも難しいんだろうな。
いずれ食糧難になったらカエルや虫みたいにライフサイクルが短くて
大量に生産できるタンパク質も食べることになるだろうけれど
料理法さえ確立すれば絶対なんとかなると思うんですよね。
日本人はほら、料理上手だから。