茸のきゅんきゅん日記

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乾物特集、果敢に取り組んでおります。

ドライフルーツをさあ、紹介しようと思って
「黒豆のプルーン煮」なんてのにトライしてみたのです。
マクロビオティック的に好評なメニューだったんで。
で、やってみたんだけれども。


豆は、確かに柔らかく煮えた。
でも色が抜けた。
麦茶色。さびたクギがやっぱり必要？
でもさあ、そんなボロいクギを食べ物と一緒に
煮るのってなんか抵抗ないか？代用品はないんか。
しかも！
なんか…あんまり…。
あえてプルーンを入れる意味がよく分からん
というか、微妙な感じになりました。
手間の割りには。

プルーンを煮ると、なんかニオイがキツイですね。
あんま好きなニオイじゃない。
これはニオイを消す何かが必要なのでは。
というかそういうものを豆と炊くのはどうなのか。
味はまずくはないけど別段うまくもなく。

というわけで、別メニューに切り替え。
いやあやってみないと分からないものですね。
うちには鍋一杯のぼんやりした豆の煮付けが残りました。
（柑に差し入れしたけどまだまだある）

そんなこんなで紹介するレシピは合計12点。
何日かかるんだろう…。